Cafe Bọt Long Lý

Cafe Bọt Long Lý là quán cà phê ẩn sâu trong chợ Vinh - do ông Long (sinh 1961) mở từ năm 1992, hơn 30 năm chưa đổi công thức. Quán nổi tiếng với ly cà phê bọt 3 lớp đặc trưng: sữa đặc - cà phê nguyên chất - lớp bọt trứng đánh bông dày đến mức dốc ngược không rơi. Giá 15.000đ - 25.000đ, bọt châm thêm miễn phí, WiFi miễn phí. Mở từ 6h sáng đến 17h chiều, ngày bán hàng trăm cốc.

Năm 1992, ông Long rời quân ngũ và mở một quán cà phê nhỏ trong chợ Vinh - không vì kinh doanh trước tiên, mà vì thích uống cà phê. Hơn ba mươi năm sau, ông vẫn ngồi đúng góc bàn cũ trong chợ, tay thoăn thoắt pha từng ly một. Cái tên Long Lý lan ra ngoài tỉnh từ trước khi mạng xã hội biết đến quán - nhờ những người buôn bán trong chợ truyền tai nhau.

Công thức cà phê bọt của ông không ai biết đầy đủ. Ông giữ toàn bộ dụng cụ trong hộc bàn - ngay chỗ khách ngồi - nhưng không để ai nhìn tận mặt. Chỉ biết: mở máy đánh trứng lên là âm thanh xé toạc không khí buổi sáng chợ Vinh, hai phút sau là một ca hỗn hợp màu vàng sánh đặc, dốc ngược không rơi một giọt. Ly cà phê thành phẩm có ba lớp rõ ràng - sữa đặc lắng dưới, cà phê nguyên chất ở giữa, bọt dày xốp phủ cao lên trên mặt. Người thích ngọt thì ăn bọt trước. Người thích đắng thì khuấy đều.

Địa chỉ cũ: Chợ Vinh, Phường Hồng Sơn, TP. Vinh, Tỉnh Nghệ An

Địa chỉ mới (2026): Chợ Vinh, Phường Vinh Tân, TP. Vinh, Tỉnh Nghệ An

Menu quán

• Cà phê bọt - 15.000đ - 25.000đ

• Cà phê muối - 15.000đ - 25.000đ

• Milo bọt - 15.000đ - 25.000đ

• Cà phê đen / sữa (các loại cơ bản)

Giá trung bình: 15.000đ - 25.000đ/người