Các Quán Hấp Ngon Tại Hồ Chí Minh 2026: Ăn Đâu Cho Đúng Vị?

Bên cạnh những nồi hải sản hấp bia bình dân quen thuộc, một thế hệ nhà hàng hấp thủy nhiệt theo phong cách Hong Kong đang đổ bộ vào Sài Gòn với công nghệ giữ dưỡng chất, thực đơn healthy và không gian sang trọng đáng ngạc nhiên.

Vậy bạn đang cần tìm loại hấp nào? Nồi cua hấp sả bốc khói, con tôm sú hấp bia chắc thịt - hay trải nghiệm hấp thủy nhiệt "không dầu mỡ, không mùi, không béo" theo chuẩn quốc tế?

MoMo gom hết lại cho bạn trong một bài. Đọc xong biết ngay ăn ở đâu, ăn với ai, ngân sách bao nhiêu - và tất nhiên, quét QR xong là về.

1. Hiểu Đúng "Hấp" Trước Khi Chọn Quán

Trước khi kéo cả hội đến nhầm chỗ, cần phân biệt rõ hai phong cách hấp đang hot tại HCM:

1. Hấp hải sản truyền thống là cách chế biến quen thuộc với người Việt: tôm, cua, ghẹ, cá, mực, nghêu... được hấp trực tiếp cùng bia, sả, gừng hoặc hành - giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của hải sản tươi, ăn kèm muối tiêu chanh hoặc nước chấm đặc trưng. Giá cả dao động từ bình dân đến tầm trung, phù hợp với bữa ăn nhóm bạn nhậu nhẹt hoặc cơm gia đình.
2. Hấp thủy nhiệt (Steam Pot) là công nghệ nấu ăn từ Hong Kong đang được nhiều chuỗi nhà hàng hiện đại áp dụng tại HCM: sử dụng hơi nước đối lưu kiểm soát nhiệt độ chính xác, không cần dầu mỡ, không chiên xào - nguyên liệu chín đều, giữ màu sắc đẹp, giá trị dinh dưỡng gần như nguyên vẹn. Sau khi các nguyên liệu hấp chín từ trên vỉ, nước ngọt chảy xuống tạo thành nồi cháo thơm bên dưới - đây là điểm đặc trưng "ăn 2 trong 1" của phong cách này.

💡 Mẹo nhỏ: Nếu bạn tìm quán cho nhóm bạn nhậu vui vẻ → chọn hải sản hấp truyền thống. Nếu bạn ăn cùng gia đình có con nhỏ, người lớn tuổi hoặc đang theo chế độ healthy → hấp thủy nhiệt sẽ phù hợp hơn nhiều.

2. Top Quán Hấp Thủy Nhiệt Ngon HCM 2026

Long Wang

Long Wang là chuỗi nhà hàng hấp thủy nhiệt lớn, ban đầu nổi danh tại Hà Nội và hiện đã có mặt tại HCM (chi nhánh tại Tân Bình - Lầu 1, 46 Trường Sơn). Đây là điểm đến được nhắc nhiều nhất khi nói về hấp thủy nhiệt phong cách Hong Kong tại Sài Gòn.

Long Wang

Điểm nổi bật: Nguyên tắc vận hành "3 không" - không dầu mỡ, không mùi, không béo - với nguyên liệu được chọn lọc từ nông trại Đà Lạt và hải sản tươi sống từ bể. Menu hơn 50 món từ hải sản, thịt bò, cá tươi, dimsum và rau củ. Phần dimsum đi kèm rất phong phú: há cảo nhân tôm, bánh bao kim sa nhân chảy, sườn hấp tàu xì, chân gà tàu xì... Điểm đặc biệt là nước từ quá trình hấp chảy xuống tạo nồi cháo ngọt tự nhiên ở bên dưới - ăn no nê mà không ngán.

• Giá tham khảo: 300.000-600.000đ/người tùy combo và số lượng món order thêm.
• Phù hợp: Gia đình, nhóm bạn thích ăn healthy, người đang kiêng dầu mỡ.

Chang Kang Kung

Chang Kang Kung là chuỗi nhà hàng hấp thủy nhiệt với nhiều chi nhánh tại HCM: Q.10 (11 Sư Vạn Hạnh), Bình Thạnh, Tân Phú, Bình Tân và Thủ Đức - độ phủ khá rộng, tiện cho nhiều khu vực.

Chang Kang Kung

Điểm nổi bật: Thiết kế không gian hiện đại, sang trọng. Lẩu hơi 2 tầng là sản phẩm đặc trưng - tầng trên hấp nguyên liệu, tầng dưới thu nước ngọt tạo cháo. Thực đơn đa dạng từ hải sản, thịt bò, gà, heo đến rau củ tươi, tất cả hấp chín ngay tại bàn. Không gian phù hợp cả cho bữa hẹn hò, tiếp khách lẫn họp mặt nhóm đông.

• Giá tham khảo: 250.000-500.000đ/người.
• Phù hợp: Nhóm gia đình, cặp đôi, đối tác muốn bữa ăn chỉn chu mà không quá nặng nề về dầu mỡ.

Cloud Pot

Cloud Pot

Cloud Pot định vị mình ở phân khúc "wellness dining" - không gian tối giản, đậm chất healthy lifestyle, phù hợp với thực khách đang theo dõi chế độ dinh dưỡng hoặc đơn giản là muốn một bữa ăn nhẹ nhàng, thanh đạm mà vẫn đủ chất.

Điểm nổi bật: Menu được thiết kế theo set dinh dưỡng, kết hợp hải sản, gà tiềm và rau củ hấp theo từng khẩu phần phù hợp từng nhu cầu. Không gian yên tĩnh, ít ồn ào - khá lý tưởng cho bữa ăn trưa văn phòng hoặc bữa tối riêng tư.

• Giá tham khảo: 200.000-450.000đ/người.
• Phù hợp: Người ăn kiêng, phụ nữ sau sinh, người cao tuổi cần ăn nhẹ tiêu hóa tốt.

Xinwah

Xinwah

Xinwah là chuỗi nhà hàng đang được giới foodie HCM quan tâm với mức giá rất cạnh tranh. Điểm đặc biệt là từ 50.000-150.000đ/người, thực khách không chỉ được thưởng thức các món hấp mà còn có thêm buffet line miễn phí: trái cây tươi, panna cotta, kem, nước ép.

Điểm nổi bật: Giá cực kỳ hợp lý cho phân khúc hấp thủy nhiệt. Không gian thiết kế với tông màu xanh dịu mát, ánh sáng ấm cúng. Tôm tươi từ bể, ba chỉ heo cuộn nấm kim châm, rau trồng tại vườn - nguyên liệu được kiểm soát chất lượng kỹ càng. Nồi cháo bên dưới sau khi hấp xong có vị ngọt sâu rất đặc trưng.

• Giá tham khảo: 50.000-150.000đ/người (chưa kể đồ gọi thêm).
• Phù hợp: Sinh viên, nhóm bạn trẻ muốn trải nghiệm hấp thủy nhiệt với ngân sách tiết kiệm, gia đình đông người.

3. Top Quán Hải Sản Hấp Truyền Thống Ngon HCM 2026

Nhà Hàng Tự Do

Nhà Hàng Tự Do

Tọa lạc ngay giữa lòng Q.1, Nhà hàng Tự Do là điểm đến quen thuộc của người Sài Gòn lẫn du khách muốn ăn hải sản tươi ngon mà không cần đi xa. Không gian rộng rãi, thiết kế hiện đại pha ấm cúng, phù hợp cả nhóm bạn lẫn gia đình đông người.

Món hấp đáng thử: Cá bống mú hấp Hong Kong (con cá tươi, thịt ngọt, phủ hành phi và nước sốt xì dầu gừng thơm lừng), nghêu hấp sả sa tế, tôm càng xanh hấp bia. Mỗi món đều được chế biến từ nguyên liệu tươi mới, giữ trọn vị ngọt tự nhiên của biển.

• Giá tham khảo: 300.000-600.000đ/người tùy loại hải sản chọn.
• Phù hợp: Gia đình, nhóm đông, bữa tiếp khách hoặc liên hoan giữa trung tâm thành phố.

Hào Phong

Hào Phong là nhà hàng mang phong cách Trung Hoa kết hợp ẩm thực Việt - không gian trang nhã, rộng rãi, menu phong phú với những món hải sản được chế biến tinh tế. Ngoài các món hải sản hấp kiểu Hong Kong, quán còn phục vụ dimsum truyền thống và nhiều món ăn kèm đặc sắc.

Món hấp đáng thử: Cá bống mú hấp Hong Kong, tôm hùm hấp gừng hành (theo mùa), sò điệp hấp tỏi bơ, hàu hấp gừng. Nước sốt chế biến theo công thức riêng của nhà hàng - đây là yếu tố tạo ra sự khác biệt.

Giá tham khảo: 350.000-700.000đ/người tùy loại hải sản.

Phù hợp: Bữa tiệc gia đình, gặp gỡ đối tác, nhóm yêu thích phong cách ẩm thực Hoa - Việt.

Hồng Hải

Hồng Hải là cái tên được nhiều người Sài Gòn biết đến như một quán hải sản "bình dân đúng nghĩa" tại Q.3: không gian rộng sức chứa đến 500 khách, giá cả dễ chịu, phù hợp cho tổ chức liên hoan nhóm đông mà không cần lo ngân sách.

Món hấp đáng thử: Tôm sú hấp sả, ghẹ hấp bia, hàu nướng phô mai (ăn kèm), nghêu hấp sả, sò điệp hấp mỡ hành. Thực đơn hơn 100 món - đủ để cả bàn ăn no mà vẫn còn muốn gọi thêm.

• Giá tham khảo: 150.000-350.000đ/người.
• Phù hợp: Liên hoan công ty, nhóm đông ngân sách vừa, bữa cơm gia đình đại trà cuối tuần.

Gà Hấp Mắm Nhĩ - Bếp Ông Thức (Q.1) & Quán Gà 142

Không phải lúc nào "hấp ngon" cũng phải là hải sản. Gà hấp mắm nhĩ là món hấp "quốc dân" của người Sài Gòn - thịt gà ta thả vườn chắc thịt, hấp cùng nước mắm nhĩ nguyên chất, tỏi, ớt, sả - phần da vàng ươm óng ánh, thịt mềm thơm, ngọt dịu mà không hề tanh.

Bếp Ông Thức (209 Hoàng Sa, P. Tân Định, Q.1, mở cửa 15:00-23:59) là địa chỉ được đánh giá cao về chất lượng gà hấp, phục vụ nhanh, nhân viên thân thiện. Giá từ 5.000đ-255.000đ tùy phần.

Quán Gà 142 (TP.HCM) - nổi tiếng với gà hấp mềm ngọt, mắm thơm đậm đà, phục vụ cả gà ta lẫn gà tre.

Phù hợp: Cặp đôi, nhóm bạn nhỏ, bữa tối casual không cần không gian hoành tráng mà vẫn muốn ăn ngon đúng vị.

4. Bảng So Sánh Tổng Hợp: Ăn Ở Đâu Cho Đúng Dịp?

(*) Giá tham khảo, có thể thay đổi theo thực đơn và thời điểm.

5. Chọn Quán Hấp Theo Dịp: Gợi Ý Từ MoMo

• Muốn ăn healthy, không lo dầu mỡ, phù hợp mọi lứa tuổi → Long Wang hoặc Chang Kang Kung (hấp thủy nhiệt, nguyên liệu tươi, nước cháo ngọt tự nhiên)
• Ngân sách sinh viên mà vẫn muốn trải nghiệm hấp thủy nhiệt → Xinwah (có thêm buffet line miễn phí, giá từ 50k)
• Tiệc hải sản lớn giữa trung tâm thành phố → Nhà hàng Tự Do hoặc Hào Phong
• Liên hoan công ty đông người, ngân sách vừa phải → Hồng Hải Q.3
• Bữa tối nhỏ, hai người, muốn ăn ngon mà không phức tạp → Bếp Ông Thức (gà hấp mắm nhĩ)
• Theo chế độ dinh dưỡng đặc biệt, phụ nữ mang thai/sau sinh → Cloud Pot (set dinh dưỡng kiểm soát, không dầu mỡ)

💜 Mẹo nhỏ: Vào cuối tuần, các quán hấp thủy nhiệt thường kín bàn từ khá sớm. Hãy đặt bàn trước ít nhất 1 ngày qua hotline của quán để chắc chắn có chỗ khi đến.

6. Mẹo Ăn Hấp Ngon: Đừng Để Lãng Phí Một Nồi Hơi Ngon

Dù bạn chọn hấp thủy nhiệt hiện đại hay hải sản hấp truyền thống, có một vài điều nhỏ giúp bữa ăn ngon hơn đáng kể:

1. Không hấp quá chín: Tôm, mực, cá hấp vừa tới là chuẩn. Hải sản chín quá mất ngọt, thịt bở và khô. Với hấp thủy nhiệt, nhân viên sẽ canh thời gian hấp chuẩn cho bạn - đừng tự ý mở nắp.

2. Nước chấm quyết định 30% hương vị: Muối tiêu chanh cho tôm cua ghẹ hấp, tương gừng cho gà hấp, nước tương gừng hành cho cá hấp Hong Kong - mỗi loại có loại nước chấm riêng, đừng dùng lẫn lộn.

3. Ăn cháo cuối bữa: Với hấp thủy nhiệt, phần cháo bên dưới sau khi đã hấp xong nguyên liệu là "phần thưởng bí mật" - ngọt sâu, thơm, bổ dưỡng. Nhiều người ăn no rồi bỏ qua phần này, khá tiếc.

4. Gọi đúng lượng, không gọi thừa: Với hải sản hấp tươi, gọi thừa là lãng phí vì hải sản nguội sẽ không ngon bằng. Cứ gọi vừa đủ, ăn gần hết rồi gọi thêm.

5. Kiểm tra ưu đãi MoMo trước khi đến: Một số nhà hàng F&B trong hệ sinh thái đối tác MoMo có chương trình hoàn tiền hoặc giảm giá đặc biệt khi thanh toán QR. Vào app MoMo, tab "Ưu đãi" để săn deal trước khi ra quán.

7. Tại Sao Xu Hướng "Hấp" Lại Bùng Nổ Ở HCM 2026?

Không phải ngẫu nhiên mà các quán hấp - đặc biệt hấp thủy nhiệt - đang mở rầm rộ ở HCM. Có vài lý do rõ ràng đứng sau xu hướng này:

Sức khỏe lên ngôi: Sau nhiều năm chiên xào ngập dầu mỡ, thế hệ thực khách trẻ HCM đang chủ động chọn cách ăn lành mạnh hơn. Hấp không dầu, giữ dưỡng chất, không sinh ra các chất có hại từ chiên rán ở nhiệt độ cao - tất cả đáp ứng đúng nhu cầu đó.

Hương vị tự nhiên được đề cao: Giống như xu hướng lẩu Triều Châu với nước lẩu thanh ngọt thay vì cay ngập dầu, người ăn ngày càng trân trọng vị ngọt nguyên liệu hơn là vị gia vị che lấp.

Phù hợp nhiều đối tượng: Trẻ nhỏ, người cao tuổi, người ăn kiêng, phụ nữ sau sinh - tất cả đều ăn được món hấp mà không lo về sức khỏe. Đây là lý do lớn khiến các nhà hàng hấp thủy nhiệt phù hợp cho bữa ăn gia đình hơn hầu hết các phong cách ẩm thực khác.

Hấp thủy nhiệt đang dần trở thành một trong những phong cách ẩm thực được chú ý nhất trong thị trường F&B HCM 2025-2026, đặc biệt trong nhóm thực khách từ 25-40 tuổi có thu nhập trung bình trở lên và quan tâm đến lối sống lành mạnh.

8. Đến Quán Hấp Rồi - Thanh Toán Cũng Phải Mượt

Bữa ăn ngon xong, kết thúc bằng màn chia bill lủng củng là điều không ai muốn. Nhất là khi bàn đông người mà quán chỉ nhận tiền mặt.

Quét QR MoMo - Xong Trong 5 Giây

Ngày càng nhiều nhà hàng F&B tại HCM - từ chuỗi hấp thủy nhiệt cao cấp đến quán hải sản bình dân - đã tích hợp QR MoMo tại quầy thanh toán. Mở app MoMo, chọn "Quét mã", hướng vào QR của quán là xong. Không cần tiền lẻ, không cần nhớ số tài khoản, không cần đợi máy POS kết nối.

• Chia bill dễ như ăn cháo: Một người thanh toán tổng hóa đơn, phần còn lại dùng tính năng "Chuyển tiền" MoMo để hoàn lại trong vài giây.
• Lịch sử giao dịch rõ ràng: Mỗi lần thanh toán đều được lưu tự động - tiện để kiểm soát chi tiêu ẩm thực hàng tháng.
• Không lo hết tiền mặt: Nạp tiền vào ví MoMo từ ngân hàng bất kỳ lúc nào, ở bất kỳ đâu.

💡 Mẹo nhỏ: Kiểm tra mục "Ưu đãi" trong app MoMo trước khi đến quán - một số nhà hàng hấp đang có chương trình hoàn tiền hoặc giảm giá đặc biệt khi thanh toán qua MoMo.

9. Dành Cho Chủ Nhà Hàng Hấp: Giờ Cao Điểm Đông - Thanh Toán Phải Nhanh

Nếu bạn đang vận hành một nhà hàng hấp - dù là chuỗi thủy nhiệt hay quán hải sản truyền thống - thì giờ cao điểm cuối tuần là thử thách thực sự. Nhiều bàn cùng gọi bill, nhân viên chạy không kịp, khách chờ lâu và ra về với cảm giác "bữa ăn ngon mà lúc về hơi mệt".

Loa MoMo - Xác Nhận Thanh Toán Tức Thì, Không Bỏ Sót Giao Dịch

Loa thông báo chuyển tiền MoMo phát thông báo ngay lập tức mỗi khi có giao dịch thành công: số tiền, tên người chuyển - rõ ràng, không cần nhân viên cầm điện thoại kiểm tra từng lần.

• Không bỏ sót giao dịch dù quán đang đông hết cỡ.
• Xác nhận thanh toán nhanh, khách ra về sớm hơn, bàn xoay nhanh hơn.
• Lắp đặt đơn giản, phù hợp nhà hàng quy mô vừa lẫn chuỗi nhiều chi nhánh.

Thiết Bị Thanh Toán MoMo Tại Cửa Hàng

Dành cho các chuỗi nhà hàng hấp muốn quản lý doanh thu chuyên nghiệp hơn, MoMo cung cấp thiết bị thanh toán tích hợp hỗ trợ quản lý giao dịch theo ca, theo ngày và theo chi nhánh - dữ liệu minh bạch, dễ kiểm soát.

• Hỗ trợ nhiều hình thức thanh toán: QR MoMo, thẻ nội địa, thẻ quốc tế.
• Phù hợp chuỗi nhà hàng mở rộng nhiều địa điểm, cần quản lý tập trung.
• Tích hợp nhanh vào quy trình vận hành hiện tại.

💡 Chủ nhà hàng quan tâm có thể tìm hiểu thêm về giải pháp thanh toán doanh nghiệp của MoMo tại momo.vn hoặc liên hệ đội ngũ hỗ trợ kinh doanh MoMo để được tư vấn phù hợp với quy mô của bạn.

10. Câu Hỏi Thường Gặp Về Ăn Hấp Ở HCM

Hấp thủy nhiệt và hấp truyền thống khác nhau như thế nào?

Hấp truyền thống dùng nồi hấp đơn giản với nước sôi bên dưới - nguyên liệu chín bằng hơi nước nhưng nhiệt độ không được kiểm soát chính xác. Hấp thủy nhiệt dùng hệ thống hơi nước đối lưu tuần hoàn, nhiệt độ và thời gian được kiểm soát chính xác, giúp thực phẩm chín đều hơn và giữ dưỡng chất tốt hơn đáng kể.

Hấp thủy nhiệt có phù hợp với trẻ em không?

Rất phù hợp. Vì không dùng dầu mỡ, không gia vị nặng, món ăn nhẹ bụng và dễ tiêu hóa - lý tưởng cho cả trẻ nhỏ lẫn người cao tuổi. Nhiều gia đình HCM hiện chọn nhà hàng hấp thủy nhiệt thay vì lẩu khi ăn cùng con nhỏ.

Gà hấp mắm nhĩ ở đâu ngon nhất HCM?

Một số địa chỉ được đánh giá cao tại HCM là Bếp Ông Thức (209 Hoàng Sa, Q.1), Quán Gà 142 và Gà Mẹt Quán. Nên đến vào buổi chiều tối để gà vừa mới chế biến, da giòn thịt mềm đúng chuẩn.

Có thể thanh toán QR MoMo tại các quán hấp ở HCM không?

Ngày càng nhiều nhà hàng F&B tại HCM - từ chuỗi hấp thủy nhiệt đến quán hải sản bình dân - chấp nhận QR MoMo. Bạn có thể kiểm tra trực tiếp tại quán hoặc xem trong mục "Nhà hàng & Ăn uống" trên app MoMo để tìm địa điểm có ưu đãi gần bạn.

Ăn hấp thủy nhiệt xong có no không? Lượng thức ăn có đủ không?

Đủ no nếu bạn gọi đúng lượng theo khẩu phần. Đặc biệt, phần cháo bên dưới sau khi hấp xong rất bổ và no lâu - nhiều thực khách lần đầu thường gọi thừa vì không biết điều này. Nên gọi vừa đủ trước, ăn gần hết rồi mới gọi thêm.

Kết

Dù bạn là tín đồ của nồi hải sản hấp sả bốc hơi nóng hổi hay đang khám phá trào lưu hấp thủy nhiệt không dầu mỡ theo phong cách Hong Kong - Sài Gòn 2026 có đủ lựa chọn cho bạn, từ bình dân đến cao cấp, từ một mình đến cả gia đình đông đủ.

Và sau bữa ăn đỉnh cao đó, đừng để màn thanh toán phức tạp kéo tụt cảm xúc. Quét QR MoMo là xong - nhanh, tiện, không cần giải thích gì thêm. Còn nếu bạn đang là chủ nhà hàng muốn nâng cấp trải nghiệm từ đầu đến cuối bữa ăn cho khách, MoMo có loa thông báo và thiết bị thanh toán để đồng hành cùng bạn mỗi ca làm việc.