Những sai lầm khi nấu ăn, gây hại cho sức khỏe nhiều người mắc phải
Khi chế biến món ăn có những thói quen nhỏ tưởng chừng vô hại nhưng lại là sai lầm lớn ảnh hưởng đến sức khỏe cả gia đình. Cùng điểm qua một số sai lầm dưới đây để bạn có thể chủ động hạn chế và từ bỏ thói quen nhé!
Bảo vệ trọn vẹn 1 năm
Quyền lợi đến 100 Triệu
Chi trả các chi phí y tế, điều trị sức khỏe, thương tật do tai nạn
Việc nấu ăn đúng cách không chỉ giúp món ăn ngon hơn mà còn giúp bảo vệ sức khỏe cho những người thân trong gia đình bạn. Vậy những sai lầm đó là gì? Hãy cùng xem dưới đây nhé.
1. Để dầu mỡ quá nóng
Đa phần mọi người thường để nhiệt độ dầu quá nóng đến bốc khói sau đó mới cho đồ ăn vào. Điều này sẽ khiến các vitamin và chất dinh dưỡng bị phá huỷ, sinh ra một số chất độc như aldehyde, fatty acid oxide… dẫn đến nguy cơ ung thư. Vì vậy, bạn tuyệt đối không nên để dầu bốc khói rồi mới xào nấu và không sử dụng dầu thừa.
2. Thêm nước lạnh khi đang luộc thịt hoặc hầm xương
Đây là vấn đề quen thuộc và xảy ra thường xuyên trong quá trình nấu ăn của hầu hết mọi người. Nhưng thói quen này sẽ khiến nhiệt độ của nước giảm đột ngột, protein và chất béo trong xương và thịt bị kết tủa; các rãnh, khe hở của thịt và xương co lại, vừa lâu chín vừa mất đi mùi vị.
3. Rã đông thịt sai cách
Rã đông ở nhiệt độ cao sẽ tạo cơ hội cho các loại vi trùng, vi khuẩn sinh sôi nảy nở. Rã đông ở nhiệt độ phòng, vi khuẩn sẽ dễ dàng xâm nhập làm thịt biến chất. Nên bọc kín thịt và đặt vào ngăn lạnh, chờ đến khi tan đá mới chế biến.
4. Dùng lẫn dụng cụ làm bếp bằng nhôm và sắt
Thêm một thói quen nữa của những người nội trợ gây nguy hiểm cho gia đình mình, đó là việc dùng lẫn dụng cụ làm bếp bằng nhôm và sắt. Tưởng chừng không nguy hại, nhưng đồ nhôm không cứng như đồ sắt, nếu dùng thìa nhôm xào nấu trong chảo sắt thì nhôm sẽ bị mài mòn, mạt nhôm sẽ lẫn vào thức ăn gây hại cho sức khỏe.
5. Dùng thớt gỗ mòn thái thức ăn
Đây có lẽ là sai lầm phổ biến nhất của tất cả những người nội trợ. Thực tế, các vi khuẩn trú ngụ ở bề mặt tơi xốp, ẩm thấp của gỗ dễ dàng bám vào thức ăn gây hại cho sức khỏe. Hãy thay thớt gỗ định kỳ để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Hiếm có người nội trợ nào không mắc phải ít nhất một sai lầm vừa đề cập trong bài viết do không lường được mức độ nguy hiểm của nó với sức khỏe. Hãy phòng tránh những sai lầm này để chủ động bảo vệ sức khoẻ cho bạn và cả gia đình.
